近日，第十九届康斯丹美食节圆满收官，为这场印度洋地区久负盛名的美食盛典，续写了又一页辉煌篇章。
3月13日至21日，本届美食节在康斯丹贝尔玛尔酒店与康斯丹莫里斯王子酒店盛大举行，汇聚了全球米其林星级厨师、知名甜点大师及一众才华横溢的烹饪精英，阵容星光熠熠。2026年的这场盛会，不仅是对卓越的致敬，更以“传承”为主题绽放光彩——国际大师与康斯丹酒店团队之间，展开了一场意义非凡的技艺对话。
自2006年创立以来，康斯丹美食节已发展成为国际美食界举足轻重的标杆盛事。它不仅是对卓越厨艺的礼赞，更在集团内部积极推动着烹饪人才的培养与成长。
在为期一周的活动中，康斯丹团队成员在一系列高水平的竞赛中展现了卓越的专业素养。从美食、甜点至餐桌艺术等多个领域，他们以创意、精准与创新交相辉映。与此同时，精彩的专属大师班与厨艺演示穿插其间，为宾客与团队提供了与世界知名厨师及工匠大师近距离交流的珍贵机会。
3月21日（星期六），备受期待的颁奖典礼盛大举行，为本届美食节各大赛事中的卓越佳作与创作者加冕殊荣。
第十九届康斯丹美食节获奖者名单如下：
Régis Marcon奖项
传奇名厨、米其林三星主厨Régis Marcon再度莅临毛里求斯，领衔由他冠名的Régis Marcon，执掌此次咸味类竞赛。评审团队则由来自法国、挪威、捷克、英国及德国的米其林星厨共同组成。
· 一等奖：来自法国米其林一星餐厅La Table de Chaintré 的Sebastien Grospellier 以及来自塞舌尔康斯丹蕾沐莉亚酒店的 Soniya
· 二等奖：来自意大利米其林一星餐厅La Stua de Michil的Simone Cantafio以及来自马尔代夫康斯丹哈拉薇莉酒店的Chamara Udumulla
· 三等奖：来自挪威米其林一星餐厅Gaptrast 的Kristian Vangen以及来自塞舌尔康斯丹艾菲莉亚酒店的Rita Meme
Deutz奖项
来自意大利科瓦拉因巴迪亚米其林一星餐厅La Stua de Michil的Simone Cantafio
Pierre Hermé 奖项
甜点类竞赛由标志性人物Pierre Hermé亲自执掌。这位被誉为“甜点界毕加索”的国际级大师，不仅重新定义了现代法式甜点，更是全球甜点领域永恒的标杆与典范。他与Vincent Guerlais（Relais Desserts 甜品师协会主席）、Frédéric Cassel（枫丹白露 Maison Frédéric Cassel 创始人）以及Mercotte（知名电视主持人、美食博主）共同组成评审团。
· 法芙娜巧克力艺术奖 (Valrhona Chocolate Artistic Piece Trophy)：来自法国米其林二星餐厅L’Auberge de l’Ill的Pascal Hainigue, 他同时也是2025年度《Le Chef》杂志评选的“年度甜点师”。
该艺术作品采用为康斯丹酒店集团特别定制的法芙娜巧克力制作而成，彰显了美食节在甜点艺术领域对卓越与创新的不懈追求。
· 一等奖：来自法国的Alban Guilmet以及来自毛里求斯康斯丹贝尔玛尔酒店的Alexsandra Lacharmante
· 二等奖：来自法国的Yann Brys以及来自毛里求斯康斯丹莫里斯王子酒店的Yogesh Halkory
· 三等奖：来自法国的Pascal Hainigue以及来自马尔代夫康斯丹魔富士酒店的 Dasun Wanasingha
餐桌艺术奖项Jars Arts de la Table
来自毛里求斯康斯丹贝尔玛尔酒店的Yovilen Etwaroo
康斯丹咖啡甜点拼盘奖 Constance Café Gourmand Trophy
来自毛里求斯康斯丹贝尔玛尔酒店的Geetanjalee Dalwhoor
最佳岛屿辣椒蛋糕 Best Island Chili Cake / Gâteau Piment
康斯丹酒店集团烹饪总监Dharvesh Mungur先生
最佳岛屿香蕉炸饼 Best Island Banana Fritter / Gâteau Banane
毛里求斯康斯丹贝尔玛尔酒店行政饼房总厨Meena Boodhun女士
辣椒蛋糕 (Gâteau Piment) 与香蕉炸饼 (Gâteau Banane) 是毛里求斯最具代表性的两道经典街头小吃。辣椒蛋糕以豌豆泥、面粉和辣椒混合后油炸而成，外酥里嫩，咸香可口；香蕉炸饼则以当地香蕉为主料，炸至金黄酥脆，内里软糯香甜。两者一咸一甜，共同构成了毛里求斯克里奥尔饮食文化中不可或缺的美味符号。
康斯丹美食节不仅是一场竞技盛会，更是一个强大的成长平台，持续助力人才培养，全面提升康斯丹酒店集团各度假村的专业水准。通过推动国际知名厨师与集团内部团队之间的深度协作，该美食节在塑造酒店集团未来卓越烹饪格局中发挥着关键作用。
今年，在Pierre Hermé与Régis Marcon两位备受尊崇的主席引领下，评审团再次秉持最高的严谨性与创造力标准，不仅嘉奖了精湛的技艺，更致敬了盘中传递的情感、叙事与真挚本味。
随着第十九届美食节的圆满落幕，康斯丹不仅再次彰显了对卓越的礼赞，更为即将到来的重要里程碑奏响了序曲。
第二十届康斯丹美食节必将成为一场里程碑式的美食庆典。
敬请留意盛典日期: 2027年2月19日至27日。
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