依托深厚的餐饮行业资源，浦江荟餐饮集团董事长周家豪先生与台州市餐饮行业协会会长王兴顺先生强强联手，重磅引入京城知名餐饮品牌——裕德孚， 将正宗京韵非遗手工鲜切涮羊肉店正式引进上海。备受魔都食客期待的裕德孚上海首店，近日在浦东世博源盛大开业，两位餐饮行业大咖倾力携手，让拥有米其林认证的百年京味美食扎根上海，为上海精致餐饮市场注入全新匠心力量。
裕德孚是源自北京的老牌涮羊肉标杆品牌，深耕老北京炭火铜锅涮肉技艺数十载，底蕴深厚、口碑卓著。品牌凭借极致的匠心出品与传统工艺传承，连续多 年入选米其林指南推荐餐厅，斩获业界高度认可，更是被大众誉为“京城涮肉天花板”。依托祖传核心涮肉手艺与严苛的食材甄选、制作工艺标准，裕德孚早已成为老北京非遗涮羊肉的标志性名片。
作为非遗技艺的传承品牌，裕德孚始终坚守传统匠心。门店主打经典炭火铜 锅涮肉，承袭“京城第一刀”的精湛手切羊肉技艺，精选内蒙优质羊肉，以精细 刀工处理，肉片紧实鲜嫩、立盘不倒，最大程度保留羊肉的本真鲜香。极简的炭火涮煮方式，褪去繁复调味，还原老北京涮肉最纯粹的风味精髓。裕德孚上海新店还呈现了地道的老北京炙子烤肉，承袭京城古法，鲜切好肉置于铸铁炙子之上， 果木炭火透烤，滋滋起香，兼具文吃雅致与武吃豪情，在魔都也能感受地道京式 炭火烤肉的江湖烟火。
老北京炙子烤肉
与此同时，裕德孚上海首店在完整保留裕德孚经典京式涮肉内核、原汁原味复刻炭火铜锅、非遗手切羊肉等招牌特色之上，结合地域优势创新升级，融入丰富台州特色海鲜品类，实现北地铜锅涮肉与东海海鲜的巧妙碰撞，既兼顾了老饕心中的地道京味，又贴合了上海食客多元的饮食偏好，打造独属于上海裕德孚的差异化体验，力求让传统京味涮肉融合东海鲜韵，在上海持续焕发全新的生命力。
