近日，Spago Shanghai 行政总厨 Luke Omarzu特别邀请新加坡 Spago 行政总厨 Greg Bess联袂呈现「四手联弹」限定晚宴，共同庆贺 Spago Shanghai 全新春季菜单正式亮相。这场以匠心技艺、时令风物与品牌标志性加州美学为内核的晚宴，在上海外滩瑞吉酒店 21 层的璀璨景致中，为宾客献上一场跨越地域的春日味觉盛宴。
同根同源，以春季时令与在地风味再度创作
作为 Wolfgang Puck 旗下享誉全球的标志性餐饮品牌，Spago 始终以「经典传承与在地创新」为创作内核。这场集匠心工艺、时令之美的菜单灵感源自新加坡充满活力的美食文化，也充分体现了春季上海本土食材的魅力。此次双城主厨联袂，既是品牌家族的匠心对话，也为上海食客带来兼具国际视野与江南春意的全新体验。
Spago Shanghai 四手联弹主厨合影
两位主厨餐饮美学上深度共鸣，以 Spago 经典风味为基底，融入本地白芦笋、春日鲜蔬、当季茉莉、清甜甜瓜与杭州龙井绿茶等应季风物，让国际烹饪语言与江南春日意境自然相融，亦同步呈现 Spago 全新春季零点菜单中的核心亮点。
从研发到落地，两位主厨反复探讨食材特性、风味层次与呈现方式，以极致细致的态度打磨每一道菜品。当他们并肩于 Spago Shanghai 厨房，默契行云流水，将跨国界的创意构想，精准落地为一道道鲜活、雅致、富有故事感的春日佳肴。
菜品亮点，灵感构想演绎春意盎然
白芦笋配白味噌
White Asparagus with Shiro Miso
作为开篇前菜，本品以本地鲜采白芦笋为主角，脆嫩无渣、清鲜回甘。经轻烫锁鲜后，淋入特调白味噌酱汁，温润咸鲜与蔬菜清甜相得益彰；搭配多款春日嫩叶绿蔬，层次轻盈，一口入春。
Spago Shanghai白芦笋配白味噌
炭烤澳洲牛小排
Grilled Australian Beef Short-ribs
品牌经典菜品的春日焕新演绎。精选冰鲜澳洲安格斯牛小排，经 12 小时腌制、10 小时低温慢煮，再以明炭现场炙烤，锁汁留香、肉味澎湃。搭配烟熏土豆与春日时蔬，厚重风味中透出清爽平衡，呈现 Spago 标志性的浓郁与考究。
Spago Shanghai 炭烤澳洲牛小排
龙井茶瓦谢兰
Longjing Tea Vacherin
由 Spago Shanghai 甜品师 Mark Lo 匠心设计。以清明前后采摘的杭州龙井绿茶为灵魂，自制冰淇淋清雅回甘，完整保留茶香本味；点缀当季茉莉与本地鲜甜瓜，清新与甜润平衡有致，将江南春日的诗意与雅致，凝于一勺之间。
Spago Shanghai 龙井茶瓦谢兰
此次四手联弹晚宴，不仅是双城主厨的技艺对话，更是 Spago 品牌「从农场到餐桌」理念与春季时令美学的完美呈现。未来，Spago Shanghai 将持续以国际视野与在地匠心，为上海带来更多兼具仪式感、舒适度与风味深度的餐饮体验。
地址：上海市黄浦区中山东二路538号21层（上海外滩瑞吉酒店）
电话：+86 21 5368 8889
运营时间
午餐：11:30-14:30（最后点单时间14:00）
晚餐：17:30-22:30（最后点单时间22:00）
